AUBERGINES YAHOURT : UN DES MEILLEURS MEZZES TURCS

L'aubergine qui se faufille dans un yahourt , c'est la promesse d'un jour nouveau

Salade Barbunya

Les haricots tigrés, si jolis et striés, Dans la salade barbunya, ils sont tout de suite dévorés

"POCA" OU PAIN AU LAIT FOURRE TURC

Les Podcha ne sont pas des Chats! Même s'ils sont aussi moelleux que des padishas !

Tepsi Borek

Manger au palais de Topkapi, comme une princesse otomane libre

Pate a tourte

il y a les pates d'oie, signes de la joie et il y a les pates à tourte, plus légère qu'un Mamouth