Dans les campagnes d'Anatolie, en juillet, La soupe froide brille de mille beautés, Blé, haricots et yaourt glacé, Un festin rafraîchissant, à savourer en été.

En général les légumineuses sont précuites et congelées , ca en été on ne fait pas bouillir des légumineuses ca chauffe trop. Faites cuire les haricots blancs et les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez les faire cuire séparément dans de l'eau bouillante salée. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez le blé précuit et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et rincez-le à l'eau froide. Dans un bol, mélangez le yaourt avec de l 'eau et une pincée de sel selon votre goût. Ajoutez le yaourt au mélange de légumineuses. Ajoutez des glaçons pour refroidir la soupe et la rendre rafraîchissante. Garnissez le tout de feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche d'arôme et de fraîcheur. > > >

Votre soupe froide anatolienne est maintenant prête à être dégustée. Profitez de ce plat délicieusement rafraîchissant par une chaude journée d'été.